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¡CUMPLIMOS 10 EDICIONES DE ÑAM SANTIAGO este 2023!
Estamos orgullos@s del camino recorrido, de la historia forjada y de la unión que hemos formado. En estos años de festival trabajamos abrazando una hermosa bandera: la gastronomía social, ésta es nuestra herramienta de cambio.
En estos años de Ñam, pudimos crear puentes de colaboración, de aprendizaje, de encuentros, haciendo de la gastronomía una fiesta… porque en la mesa de Ñam caben todas y todos. En esta 10ª edición del festival Ñam, Hoy más que nunca, los invitamos a que cambiemos el mundo comiendo.
En esta fiesta gastronómica hay actividades, cocina, comida para todas las edades, barras de coctelería y más. Un recorrido por Chile desde sus productos, paisajes y personajes. Para celebrar, aprender, disfrutar y pasarlo bien.
¡Bienvenidas y bienvenidos a un festejo dedicado al poderoso acto del comer!
ÑAM MERCADO
EMPORiO
El pequeño productor, agricultor y emprendedor es nuestro tatuaje. Ñam ha sido y es una plataforma que difunde y acerca tanto a Chile como a las distintas historias, experiencias y sabiduría de quienes los cultivan y crean. Y un consejo… ¡no se olvide su bolsita que de aquí se va con algo!
Un espacio de encuentro donde tendremos lo mejor de la representación de Chile y su patrimonio alimentario, donde se le da espacio a la agricultura familiar campesina y emprendimientos gastronómicos.
En La Feria podrás encontrar productos frescos y estacionales, priorizando sistemas de producciones agroecológicas: hortalizas, frutas, verduras, granos, huevos, frutos secos, miel, hongos y legumbres.
La feria
Espacio que busca entregar el cotidiano de la canasta familiar a los visitantes de Ñam, con un especial sello diferenciador enfocado en su origen y técnicas de producción.
Acá encontrarás: destilados, charcutería, quesos, fermentos, encurtidos, enlatados, macerados, conservas, chocolates, dulces chilenos, café, salsas criollas, bebidas
La pulpería
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Encuentro gastronómico de innovación social, con importantes ponentes extranjeros y nacionales. El espacio donde se cultivan, comparten y cosechan ideas a través de charlas abiertas al público, con relevantes invitados e invitadas que a pequeña y gran escala demuestran cómo se puede cambiar el mundo comiendo.
Es un espacio donde conoceremos innovadores proyectos de relevantes invitados, todos en torno a la gastronomía y relacionados con el Medioambiente, Cultura-Comunidad, Salud y Cocina Joven. Ñam Innova es pasión y contenido, juntando negocios sociales, iniciativas de formación e inserción y de transformaciones sociales a través de la gastronomía.
Talleres profesionales
